Salát z mořských živočichů po asijsku

Name: Salát z mořských živočichů po asijsku
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 2 špetky Sůl; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 kus Mango; 1 kus Paprika červená; 1 kus Pomeranče; 5 lžic Olej olivový; 250 gramů Mušle slávky; 125 mililitrů Víno bílé; 100 gramů Krevety tygří - loupané; 150 gramů Sépie; 1 stroužek Česnek; 1 kus Citrony; 50 gramů Petržel - nať; 1 kus Salát hlávkový; 1 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 2špetkySůl
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1kusMango
- 1kusPaprika červená
- 1kusPomeranče
- 5lžicOlej olivový
- 250gramůMušle slávky
- 125mililitrůVíno bílé
- 100gramůKrevety tygří - loupané
- 150gramůSépie
- 1stroužekČesnek
- 1kusCitrony
- 50gramůPetržel - nať
- 1kusSalát hlávkový
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

11 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

8 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek opláchneme a odkrojíme z něj kořenovou část a uvadlé listy. Pokrájíme na asi 5 cm dlouhé kousky, které rozkrájíme na nudličky. Do hrnce vlijeme vodu a osolíme. Přivedeme ji k varu a pórek v ní krátce povaříme. Potom scedíme vodu, pórek zchladíme ve studené vodě a necháme okapat.
2
Fenykl opláchneme a rozdělíme na poloviny. Košťál z fenyklu odstraníme a zbytek pokrájíme na drobné nudličky.
3
Omyjeme a oloupeme mango. Od pecky okrájíme dužninu a rozkrájíme ji na nudličky.
4
Papriku omyjeme, rozkrojíme na poloviny a odstraníme bílé žebroví a semínka. Pokrájíme papriku nadrobno.
5
Do větší misky vsypeme uvařený pórek, nakrájený fenykl, papriku a mango. Z jednoho pomeranče vymačkáme šťávu a přelijeme s ní směs v misce. Přidáme 3 lžíce olivového oleje a promícháme.
6
Očistíme kartáčkem mušle. Do hrnce vlijeme víno a do něj dáme očištěné mušle. Vaříme je, dokud se neotevřou. Potom z jednotlivých lastur mušlí vybereme maso. Promícháme je s předvařenými krevetami a sépiemi.
7
Oloupeme česnek a nasekáme nadrobno. Na pánev vlijeme olej a rozpálíme, přidáme nasekaný česnek a vložíme na něj mořské plody, které krátce orestujeme. Potom je osolíme a zakapeme šťávou vymačkanou z jednoho citronu. Zasypeme nasekanou petrželkou.
8
Mořské plody přidáme k zeleninové směsi v misce a promícháme. Necháme alespoň 1 hodinu odležet v chladničce.
9
Na talíře rozložíme omyté salátové listy a salát servírujeme na ně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.