Salát z olihní, krevet, kaparů a zeleniny

Name: Salát z olihní, krevet, kaparů a zeleniny
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Citrónová šťáva; 0.5 špetka Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Balsamico ocet; 1 lžička Med akátový; 3 litry Voda pitná; 350 gramů Olihně; 350 gramů Krevety tygří - loupané; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cuketa; 1 kus Paprika oranžová; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 0.5 lžička Sůl; 2 kusy Citrony; 200 gramů Rukola; 2 lžíce Kapary

22 min.

Ingredience

Citrónový dresing
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaCitrónová šťáva
- 0,5špetkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
Na pokapání
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 1lžičkaMed akátový
Vařené plody se zeleninou
- 3litryVoda pitná
- 350gramůOlihně
- 350gramůKrevety tygří - loupané
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCuketa
- 1kusPaprika oranžová
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 0,5lžičkaSůl
- 2kusyCitrony
- 200gramůRukola
- 2lžíceKapary

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

276 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

9 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme olihně a neloupané krevety. Olihně pokrájíme na kroužky silné 0.5 cm. Oškrabanou mrkev omyjeme a nakrájíme na plátky. Cuketu a papriky omyjeme, z paprik odstraníme žebra s jadérky a vše nakrájíme na tenké hranolky dlouhé asi 5-6cm.
2
Připravíme si citrónový dresing: v misce smícháme olivový olej s citrónovou šťávou, solí a čerstvě pomletým pepřem. Dále si smícháme v druhé misce 1 lžičku balsamicového octu se 1 lžičkou medu a směs odložíme.
3
V hrnci přivedeme do varu 3 litry vody se solí, vložíme do ní připravené mořské plody, na plátky pokrájený omytý chemicky neošetřený citrón a zeleninu. Vše povaříme pouze 2 minuty. Poté olihně s krevetami a zeleninou scedíme, citrón odstraníme, směs necháme okapat a pak ji dáme do větší mísy. Po chvilce do teplých mořských plodů přidáme kapary, vše přelijeme dresingem, salát dobře promícháme a necháme 1-2 minuty odpočívat.
4
Na servírovací talíře poklademe omyté a okapané lístky rukoly, na ni dáme směs mořských plodů se zeleninou, vše opatrně pokapeme připraveným balsamicovým octem a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.