Salát z pečené červené řepy

Name: Salát z pečené červené řepy
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Červená řepa; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Kopr čerstvý; 100 gramů Ořechy lískové; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Balsamico ocet; 4 lžíce Zakysaná smetana

75 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyČervená řepa
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceKopr čerstvý
- 100gramůOřechy lískové
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceBalsamico ocet
- 4lžíceZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

424 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

27 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

13 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé červené řepy opereme, kartáčkem dobře očistíme a odkrojíme kořínky. Jsou-li řepy s natí, odkrojíme ji, dobře opereme a odložíme. Řepy potřené olivovým olejem dáme do pekáče, zakryjeme a pekáč vložíme do trouby předehřáté na 200 °C, při této teplotě pečeme 30-45 minut. Když řepy změknou, vyjmeme je z trouby, necháme vychladnout, potom je oloupeme. Oloupané řepy rozkrojíme podél, osolíme je a podle chuti opepříme.
2
Mezitím nasekáme čerstvý kopr a opražíme a nahrubo posekáme lískové oříšky.
3
Očištěnou nať asi 1 minutu restujeme na lžíci másla ve větší pánvi. Změklé listy vyjmeme, odložíme, do pánve přilijeme ocet balsamico, všleháme zbytek másla a směs uvedeme do varu. Přidáme řepy a vše spolu mícháme, až se na řepách vytvoří hustá lesklá vrstva. Vychladlé řepy rozdělíme do misek, podle chuti přisolíme a připepříme, ozdobíme orestovanou natí a posypeme koprem a praženými oříšky.
4
Salát servírujeme přelitý zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.