Salát ze špenátu s kandovanými mandlemi

Name: Salát ze špenátu s kandovanými mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Citronová šťáva; 1 lžička Ocet vinný; 135 gramů Cukr krupice; 3 lžíce Olej olivový; 185 gramů Mandle; 125 gramů Baby špenát; 100 gramů Sýr kozí; 1 lžíce Hořčice; 125 gramů Brusinky; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 2lžičkyCitronová šťáva
- 1lžičkaOcet vinný
- 135gramůCukr krupice
- 3lžíceOlej olivový
- 185gramůMandle
- 125gramůBaby špenát
- 100gramůSýr kozí
- 1lžíceHořčice
- 125gramůBrusinky
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

28 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

8 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vinaigrette dáme do mísy hořčici a česnek, přidáme citronovou šťávu, l lžičku cukru, ocet a vše promícháme dohladka. Potom za stálého míchání přidáváme olivový olej.
2
Troubu předehřejeme na 120 stupňů Celsia. Na vál rozložíme pečící papír. Do hrnce vsypeme zbytek cukru, zalijeme 2 lžícemi vody a přidáme 1 lžičku citronové šťávy. Mandle rozložíme na plech a v troubě zahřejeme.
3
Vodu v hrnci přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud cukr nezezlátne a nezkaramelizuje. Přdáme horké mandle a zkaramelizované peckovice ihned přendáme na připravený pečící papír. Když mandle zchladnout, nasekáme je nahrubo.
4
Brusinky a špenát omyjeme. Kozí sýr zbavíme kůrky a rozdrobíme. Brusinky a špenát dáme do velké mísy, zalijeme vinaigrettou, krátce promícháme a rozdělíme na talíře. Salát podáváme sypaný kandovanými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.