Salsa z makadamových ořechů ke krůtímu saté

Name: Salsa z makadamových ořechů ke krůtímu saté
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej sezamový; 600 gramů Krůtí prsa; 1 kus Limetka; 150 gramů Oříšky makadamové; 4 lžíce Olej slunečnicový; 60 gramů Šalotka; 2 kusy Chilli paprička; 3 lžíce Cukr krupice; 3 lžíce Ocet rýžový; 400 mililitrů Mléko kokosové; 5 gramů Sůl; 100 gramů Česnekové máslo; 10 gramů Koriandr čerstvý; 10 gramů Citronová tráva; 50 mililitrů Omáčka sójová; 1 stroužek Česnek

75 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej sezamový
- 600gramůKrůtí prsa
- 1kusLimetka
- 150gramůOříšky makadamové
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 60gramůŠalotka
- 2kusyChilli paprička
- 3lžíceCukr krupice
- 3lžíceOcet rýžový
- 400mililitrůMléko kokosové
- 5gramůSůl
- 100gramůČesnekové máslo
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 10gramůCitronová tráva
- 50mililitrůOmáčka sójová
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1048 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

90 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

4 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso a limetku omyjeme a osušíme. Maso nakrájíme na nudličky silné jako prst. Z limetky ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
2
Polovinu limetkové šťávy a kůry smícháme se 2 lžícemi sójové omáčky a sezamovým olejem, přelijeme přes maso, necháme 30 minut marinovat.
3
Na 2 lžících oleje opražíme makadamové ořechy. Přidáme šalotku, česnek, chilli papričky a cukr, dusíme 1 minutu. Vmícháme druhou polovinu limetkové šťávy a kůry, ocet, zbývající sójovou omáčku a kokosové mléko a vaříme 8-10 minut. Krémovou salsu ochutíme solí.
4
Stonky citronové trávy na slabším konci seřízneme do špičky a napíchneme na ně marinované maso. Ve zbývajícím oleji opékáme 1 minutu. Česnekové máslo nakrájíme na plátky, přidáme je ke špízům a dopékáme 3-4 minuty.
5
Vlažnou salsu posypeme natrhaným koriandrem a podáváme ji ke špízům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.