Salsa z opečených rajčat

Name: Salsa z opečených rajčat
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Rajčata; 8 kusů Šalotka; 1 lžička Sůl; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 2 kusy Chilli paprička; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 stroužků Česnek; 0.25 lžička Cukr krupice; 0.5 kus Citrony

95 min.

Ingredience

- 500gramůRajčata
- 8kusůŠalotka
- 1lžičkaSůl
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 2kusyChilli paprička
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 5stroužkůČesnek
- 0,25lžičkaCukr krupice
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

2 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata nakrájíme na čtvrtky a dáme na plech. Šalotky a česnek oloupeme a přidáme k rajčatům, posypeme mořskou solí a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C 75 minut. Hotová jsou, když začnou osychat, nesmí se spálit.
2
Necháme vychladnout, oloupeme a dužinu jemně nakrájíme. Ze šalotek odstraníme celou vnější slupku. Šalotku i česnek nakrájíme nahrubo a smícháme v míse s rajčaty.
3
Listy rozmarýnu otrháme se stonku a jemně nakrájíme, polovinu přimícháme ke směsi. Chilli namočíme do horké vody asi na 10 minut, necháme okapat, odstraníme stonky a semena. Dužinu nakrájíme najemno a přidáme k rajčatové směsi.
4
Vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a šťávu, sůl, olej a cukr. Posypeme zbylým rozmarýnem a před podáváním necháme vychladit. V lednici vydrží až týden.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.