San choy bau s vepřovým masem a mandlemi

Name: San choy bau s vepřovým masem a mandlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 lžička Olej sezamový; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor celý; 2 lžíce Omáčka ústřicová; 1 lžíce Omáčka Hoisin; 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Limetková šťáva; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 3 lžíce Mandle; 200 gramů Okurka salátová; 3 lžíce Fazolové klíčky; 500 gramů Vepřové maso mleté; 1 kus Salát hlávkový

30 min.

Ingredience

- 1,5lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1lžičkaOlej sezamový
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor celý
- 2lžíceOmáčka ústřicová
- 1lžíceOmáčka Hoisin
- 4kusyCibulka jarní
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 3lžíceMandle
- 200gramůOkurka salátová
- 3lžíceFazolové klíčky
- 500gramůVepřové maso mleté
- 1kusSalát hlávkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

486 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

38 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupaný česnek rozdrtíme, jarní cibulku s koriandrem omyjeme, cibulku pokrájíme na tenké kroužky, koriandr drobně posekáme. Oloupané mandle pokrájíme nadrobno a nasucho je opražíme. Salátovou omytou okurku nakrájíme na nudličky.
2
Pánev wok rozpálíme, přilijeme arašídový olej, a když je dostatečně rozpálený, dáme na něj rozdrcený česnek a za stálého míchání pomleté maso a přimícháme jemně nastrouhaný zázvor. Vše za stálého míchání restujeme asi 3 minuty, maso získá zlatou barvu. Pak přimícháme sójovou a ústřicovou omáčku a jarní cibulku. Stále mícháme, dochutíme limetkovou šťávou a přidáme lžičku sezamového oleje. Nakonec do masové směsí vmícháme výhonky z naklíčených fazolí a přimícháme posekaný koriandr.
3
San choy bau s vepřovým masem rozdělíme na listy ledového salátu tak, že umyté listy hlávkového salátu rozložíme na mísu: 2-3 listy na sebe. Utvoříme si tak čtyři hromádky. Masovou směs rozdělíme na 4 díly. Na listy salátu poklademe porce masa, které ozdobíme nakrájenou okurkou, posypeme mandlemi, srolujeme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.