Sardinská svíčková

Name: Sardinská svíčková
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 120 gramů Cibule; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Rýže dušená; 50 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

30 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 120gramůCibule
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 100gramůRýže dušená
- 50gramůMáslo čerstvé
- 150gramůHouby čerstvé
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

600 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

25 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opereme, osušíme a nařežeme z něj 8 plátků. Mírně rozklepeme. Ochutíme solí a pepřem.
2
Předehřejeme troubu na 250 °C.
3
Cibuli oloupeme a nasekáme. Uvedeme zeleninový vývar do varu, uvaříme v něm rýži podle návodu na obalu. Rozehřejeme máslo na pánvi, opečeme v něm maso z obou stran. Vyjmeme a necháme okapat.
4
Ohnivzdornou formu vymažeme máslem a položíme do ní maso. Hřiby opereme prudkým proudem studené vody, necháme okapat a pokrájíme na plátky. Vypečený tuk zahřejeme, zlehka v něm podusíme plátky hub s cibulí. Nastrouháme sýr. Slijeme rýži, rozkvedláme vejce, vmícháme je do rýže. Houby, cibuli a rýži položíme na plátky masa a posypeme sýrem.
5
Plátky zapečeme asi 10 minut v troubě na prostředním roštu.
6
Upravíme maso na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.