Šéfkuchařův podzimní salát

Name: Šéfkuchařův podzimní salát
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 225 gramů Brokolice; 1 kus Salát římský; 1 kus Cibule; 1 kus Okurka salátová; 2 kusy Jablka; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 2 lžíce Arašídy; 2 lžíce Hrozinky; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý celý; 200 mililitrů Jogurt bílý; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 lžíce Limetková šťáva; 200 gramů Šunka krůtí; 600 mililitrů Voda pitná

27 min.

Ingredience

- 225gramůBrokolice
- 1kusSalát římský
- 1kusCibule
- 1kusOkurka salátová
- 2kusyJablka
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 2lžíceArašídy
- 2lžíceHrozinky
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 200mililitrůJogurt bílý
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1lžíceLimetková šťáva
- 200gramůŠunka krůtí
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

345 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

74 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

9 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici rozebereme na růžičky, vypraný římský salát nakrájíme na širší proužky, na plátky nakrájíme oloupanou podélně rozpůlenou červenou cibuli, malou oloupanou okurku a jablka. Dva stonky řapíkatého celeru nakrájíme na kousky, oloupanou mrkev na hranolky, umeleme pepř, nasekáme čerstvý koriandr a 100 ml vody spaříme hrozinky.
2
V hrnci uvedeme do varu 500 ml osolené vody, přidáme brokolici a vaříme ji 1-2 minuty. Když začne měknout, vodu slijeme a brokolici necháme 15 minut zchladnout
3
Mezitím připravíme dresink. V misce metličkou vyšleháme bílý jogurt s olivovým olejem, dijonskou hořčicí, limetkovou šťávou, koriandrem, solí a pepřem.
4
Ve větší míse smícháme vařenou brokolici a salát s cibulí, okurkou, jablky, celerem a mrkví. Základ zalijeme dresinkem a důkladně promícháme, aby všechny součásti byly dresinkem dobře obaleny.
5
Do středu velké mísy naaranžujeme na tenké plátky nakrájenou šunku, kolem ní naklademe salát a vše posypeme hrozinkami a praženými arašídy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.