Sekaná se špenátovou náplní

Name: Sekaná se špenátovou náplní
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Cibule; 7 stroužků Česnek; 450 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 mililitrů Vývar drůbeží; 0.5 lžička Bazalka sušená; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 50 mililitrů Olej rostlinný; 80 gramů Mrkev kořen; 2 lžičky Tymián čerstvý; 70 gramů Ovesné vločky; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Hořčice plnotučná; 800 gramů Maso mleté - mix; 6 lžic Mléko plnotučné; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 600 gramů Špenát listový čerstvý; 80 mililitrů Zakysaná smetana; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Muškátový oříšek

120 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 7stroužkůČesnek
- 450gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 0,5lžičkaBazalka sušená
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 50mililitrůOlej rostlinný
Na sekanou
- 80gramůMrkev kořen
- 2lžičkyTymián čerstvý
- 70gramůOvesné vločky
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžíceHořčice plnotučná
- 800gramůMaso mleté - mix
- 6lžicMléko plnotučné
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na špenát
- 600gramůŠpenát listový čerstvý
- 80mililitrůZakysaná smetana
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

770 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

57 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát opláchneme a necháme okapat. Cibuli pokrájíme na jemno, česnek prolisujeme, tymiánové lístky nasekáme také na jemno. Mrkev strouháme nahrubo.
2
Na oleji zpěníme cibuli s česnekem, za stálého míchání smažíme, až cibule zezlátne. Poté polovinu cibulové směsi odložíme stranou, ke zbylé cibuli vmícháme rajčata i s nálevem, sušené bylinky, vývar, sůl, pepř a na mírném plameni za občasného míchání dusíme.
3
Na sekanou nejprve podusíme špenát asi 4 minuty, poté ho scedíme, necháme okapat a ještě zbylou vodu vymačkáme. Špenát nasekáme a v misce promícháme se strouhaným muškátovým oříškem, smetanou, solí i pepřem.
4
K mletému masu přidáme odloženou cibuli, nastrouhanou mrkev, tymián, vločky, rozšlehaná vejce, mléko, hořčici, nastrouhaný muškátový oříšek, sůl, pepř a vypracujeme kompaktní hmotu.
5
Tu rozprostřeme na fólii, potřeme špenátovou směsí a za pomoci fólie stočíme do tvaru rolády. Oba konce upravíme tak, aby náplň nemohla vytéci. Sekanou vložíme do pekáče s nepřilnavým povrchem, v troubě předehřáté na 180°C pečeme zhruba 50 minut. Poté sekanou potřeme trochou rajčatové omáčky a dopečeme ještě 5 minut. Upečenou sekanou necháme pod alobalem asi 5 - 10 minut odpočinout. Krájíme na plátky, podáváme s rajčatovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.