Sekaná z králíka

Name: Sekaná z králíka
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Voda pitná; 1 kilogram Králičí maso; 150 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Anglická slanina; 1 decilitr Víno bílé; 2 kusy Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Zázvor mletý; 1 kus Citrony; 3 lžíce Kečup ostrý; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Majoránka; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Mouka pšeničná hladká

85 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 3decilitryVoda pitná
- 1kilogramKráličí maso
- 150gramůSlanina vepřová
- 200gramůAnglická slanina
- 1decilitrVíno bílé
- 2kusyCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžičkyZázvor mletý
- 1kusCitrony
- 3lžíceKečup ostrý
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyMajoránka
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1249 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

98 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Umyté a vykostěné králičí maso a slaninu spolu s cibulí na strojku na maso pomeleme.
2
Do mísy s mletým masem přidáme pepř, sůl, zázvor, citrónovou šťávu, kečup, majoránku, rozmačkaný česnek, vejce s moukou a dobře promícháme. Utvoříme šišku, potřeme ji 1 ks rozšlehaným vejcem, naskládáme plátky slaniny, položíme na máslem vymaštěný pekáč, podlijeme vodou a za občasného podlévání v předehřáté troubě pečeme přibližně 1 hodinu.
3
Po upečení maso vyjmeme z trouby, do výpeku přilijeme víno a smetanu rozmíchanou s dvěma lžícemi mouky a provaříme. Sekanou nakrájíme na úhledné plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.