Selské řízky

Name: Selské řízky
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 400 gramů Kapusta hlávková; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Strouhanka; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Voda pitná; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 40 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 400gramůKapusta hlávková
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceStrouhanka
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůVoda pitná
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 40gramůSádlo vepřové škvařené
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

791 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

56 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme a osolíme. Očištěnou kapustu opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Obě cibule a slaninu nakrájíme nadrobno.
2
V menším rendlíku osmažíme slaninu s jednou cibulí, přimícháme kapustu a na mírném plameni dusíme. K měkké kapustě vmícháme rozšlehaná vejce, pepř a zahustíme strouhankou. Směs necháme zchladnout, poté jí naplníme řízky.
3
Řízky zavineme, sepneme jehlou, poprášíme moukou a osmažíme spolu s druhou cibulí na sádle dozlatova. Závitky zalijeme vodou a na mírném plameni dusíme doměkka. Měkké závitky vyjmeme a držíme na teple. Šťávu zredukujeme na tuk, zaprášíme zbylou moukou, zarestujeme, zalijeme vývarem a alespoň 10 minut za častého míchání povaříme.
4
Závitky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.