Severočeský vepřový špíz

Name: Severočeský vepřový špíz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřová kýta; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 3 stroužky Česnek; 250 gramů Klobása Dunajská; 2 kusy Cibule; 100 gramů Anglická slanina; 5 lžic Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 750gramůVepřová kýta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 3stroužkyČesnek
- 250gramůKlobása Dunajská
- 2kusyCibule
- 100gramůAnglická slanina
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

899 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

73 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

949 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Klobásu také rozkrájíme na kolečka a slaninu na tenké kousky. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme v misce se solí.
2
Vepřovou kýtu nakrájíme na kousky, které opepříme, potřeme česnekem se solí a olejem, vložíme do mísy a necháme v chladu marinovat. Během marinování občas promícháme.
3
Marinované kousky masa napichujeme střídavě se slaninou a kolečky cibule a klobásy na grilovací jehly nebo dřevěné špejle.
4
Ve velké pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm prudce osmažíme ze všech stran, pak oheň zmírníme a dopečeme je.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 16. 10. 2015

Severočeský vepřový špíz

Maso jsem nechala marinovat bez soli, tu jsem přidala těsně před přípravou. Špízy jsou dost veliké, dělala jsem jich více a jelikož nemám tak velkou pánev, tak jsem je připravovala v troubě. V receptu je uvedeno mizivé množství oleje, je ho třeba více a použila jsem řepkový. Různé špízy máme rádi, tak jsme si pochutnali. Pro vůni se může přidat i kousek obyčejné uzené slaniny. Jako přílohu jsem použila v páře vařené chalupářské brambory se slupkou a zelný salát s paprikou.