Šípková omáčka k hovězí pečeni

Name: Šípková omáčka k hovězí pečeni
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Hovězí maso zadní; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 gramy Tymián sušený; 150 gramů Slanina vepřová; 5 gramů Koření Gyros; 60 gramů Marmeláda šípková; 60 gramů Smetana 12% (konzumní); 20 mililitrů Olej sezamový

110 min.

Ingredience

- 500mililitrůVoda pitná
- 1kilogramHovězí maso zadní
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3gramyTymián sušený
- 150gramůSlanina vepřová
- 5gramůKoření Gyros
- 60gramůMarmeláda šípková
- 60gramůSmetana 12% (konzumní)
- 20mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

35 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

984 mg

Cukr

13 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a vetřeme do něj sůl, pepř a tymián. Obložíme plátky slaniny a ovineme kuchyňskou nití.
2
V pekáči rozehřejeme olej a maso ze všech stran řádně opečeme, aby mělo hnědou kůrku. Přilijeme 500 ml horké vody, ve které rozmícháme koření. Při střední teplotě dusíme zakryté 90 minut. Pak odkryjeme a pečeme ještě dalších 30 minut. Maso vyjmeme a zabalíme do alobalu. Do omáčky vmícháme šípkovou marmeládu a smetanu. Dochutíme solí a pepřem. Z masa odstraníme slaninu a nakrájíme je na plátky.
3
Dobrou přílohou jsou bramborové knedlíky a na másle podušené zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.