Skleněné nudle s čínskými houbami

Name: Skleněné nudle s čínskými houbami
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 115 gramů Houby Shitake sušené; 30 gramů Ucho Jidášovo; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Zázvor celý; 10 kusů Pepř černý celý; 0.5 kus Badyán; 1 špetka Cukr krupice; 55 gramů Nudle skleněné; 115 gramů Sýr sójový - Tofu; 1 lžíce Tofu zkvašené; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Omáčka sójová

95 min.

Ingredience

- 115gramůHouby Shitake sušené
- 30gramůUcho Jidášovo
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaZázvor celý
- 10kusůPepř černý celý
- 0,5kusBadyán
- 1špetkaCukr krupice
- 55gramůNudle skleněné
- 115gramůSýr sójový - Tofu
- 1lžíceTofu zkvašené
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

196 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

5 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jidášovou ucho a čínské houby dáme do misek s horkou vodou a necháme cca půl hodiny namočené. Sušené tofu rozlomíme na kousky a ve vodě necháme louhovat dle instrukcí na obalu.
2
Scedíme houby a vylouhovanou tekutinu odložíme stranou. Z hub vymačkáme vodu a odřízneme stonky. Na dvě poloviny rozkrojíme větší kloboučky.
3
Jidášovou ucho by mělo nakynout do pětinásobné velikosti. Scedíme, opláchneme a osušíme. Tvrdší partie odkrojíme a houby rozkrájíme, každou na dva až tři menší kousky.
4
V pánvi se silnějším dnem rozpálíme olej. Přidáme sečuánský pepř, nadrobno nakrájený zázvor, pokrájený česnek a po chvilce houby a červené zkvašené tofu. Promícháme a povaříme 5 minut.
5
Do pánve vlijeme vodu z hub a přilijeme též vodu, aby bylo dostatek. Přidáme sójovou omáčku, cukr a badyán, poté zakryjeme a povaříme 30 minut.
6
Přidáme Jidášovo ucho a sušené tofu. Povaříme zakryté 10 minut.
7
Skleněné nudle scedíme a přidáme je do pánve. Vaříme 10 minut, jeli třeba, přidáme další tekutinu. Ochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.