Skopová kýta podle bači

Name: Skopová kýta podle bači
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 60 dekagramů Skopová kýta; 1 litr Mléko acidofilní; 5 gramů Sůl; 5 dekagramů Slanina vepřová; 5 dekagramů Sádlo škvařené; 10 dekagramů Cibule; 3 dekagramy Mrkev kořen; 3 dekagramy Petržel kořen; 3 dekagramy Celer bulvový; 6 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 6 kusů Jalovec; 0.25 litr Smetana zakysaná 14%; 5 dekagramů Mouka pšeničná hladká

85 min.

Ingredience

- 60dekagramůSkopová kýta
- 1litrMléko acidofilní
- 5gramůSůl
- 5dekagramůSlanina vepřová
- 5dekagramůSádlo škvařené
- 10dekagramůCibule
- 3dekagramyMrkev kořen
- 3dekagramyPetržel kořen
- 3dekagramyCeler bulvový
- 6kusůPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 6kusůJalovec
- 0,25litrSmetana zakysaná 14%
- 5dekagramůMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

56 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, naložíme přes noc do mléka. Maso opláchneme, osušíme potřeme solí a prošpikujeme slaninou.
2
Sádlo a slaninu rozpálíme, osmažíme na nich veškerou zeleninu i cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme koření a maso. Přiklopíme poklicí a za stálého podlévání dusíme doměkka. Před koncem dáme vysmahnout do trouby. Hotové maso vyndáme, nakrájíme, do šťávy zavaříme smetanu s rozkvedlanou moukou. Dobře provaříme, naředíme vodou podle potřeby a prolisujeme na maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.