Skopové na víně s noky

Name: Skopové na víně s noky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Skopová kýta; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 decilitry Víno bílé; 3 decilitry Voda pitná; 7 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Majoránka; 40 mililitrů Protlak rajčatový; 60 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Mouka kukuřičná; 3 decilitry Voda pitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 7 gramů Sůl; 2 decilitry Olej rostlinný

90 min.

Ingredience

- 500gramůSkopová kýta
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 3decilitryVíno bílé
- 3decilitryVoda pitná
- 7gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 3gramyMajoránka
- 40mililitrůProtlak rajčatový
- 60gramůSlanina vepřová
Na noky
- 200gramůMouka kukuřičná
- 3decilitryVoda pitná
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 7gramůSůl
- 2decilitryOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

931 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

71 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme, na slanině osmažíme cibuli a česnek nadrobno. Vložíme skopové maso nakrájené na nudličky, osmahneme ze všech stran, osolíme a okořeníme. Podléváme střídavě vínem a vodou, promícháváme a zakryté dusíme doměkka.
2
Mezitím smícháme kukuřičnou mouku s vodou dohladka a za stálého míchání uvaříme do husté kaše. Do odstavené kaše vmícháme máslo, sůl a nakonec žloutky. Větší lžičkou namočenou do rozpuštěného másla vykrajujeme z kaše noky, které na rozpáleném oleji smažíme dorůžova.
3
Do výpeku k hotovému masu přidáme protlak, trochu podlijeme a rozmícháme dohladka. Podáváme kopeček masa se šťávou a k tomu osmažené noky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.