Škubánky s podmáslím

Name: Škubánky s podmáslím
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2 kilogramy Brambory; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Krupice dětská; 1 lžička Soda jedlá; 100 gramů Strouhanka; 3 litry Podmáslí kysané 1%; 5 decilitrů Smetana zakysaná 14%; 3 lžičky Sůl; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Mouka polohrubá

26 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyBrambory
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůKrupice dětská
- 1lžičkaSoda jedlá
- 100gramůStrouhanka
- 3litryPodmáslí kysané 1%
- 5decilitrůSmetana zakysaná 14%
- 3lžičkySůl
- 2litryVoda pitná
- 2lžíceMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

469 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

13 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

6 g

Cukr

718 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme. V míse je smícháme se solí, hrubou moukou, krupicí, jedlou sodou a strouhankou.
2
Vše dobře promícháme. Těsto dáme na polohrubou moukou pomoučený vál a těsto dobře uhněteme. Rozdělíme ho na 2-3 díly, z každého vyválíme tenký váleček (asi o průměru 1.5 cm) a nakrájíme noky dlouhé přibližně 4 cm.
3
V hrnci přivedeme k varu vodu, do které jsme dali 2 lžičky soli. Škubánky postupně naházíme do vroucí vody a pomalu je za občasného promíchání vaříme přibližně 4-6 minut. Pak je sítem vyjmeme, rozložíme na mísu a necháme je zchladit.
4
V hrnci si rozšleháme podmáslí se zakysanou smetanou, vložíme do něj škubánky, promícháme a podáváme studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.