Sladkokyselá vepřová žebírka na čínský způsob

Name: Sladkokyselá vepřová žebírka na čínský způsob
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vepřová žebra; 0.5 litr Voda pitná; 3 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Solamyl; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 1 kus Kapie; 1 hrst Petržel - nať

60 min.

Ingredience

- 1kusVepřová žebra
- 0,5litrVoda pitná
- 3lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceCukr krupice
- 1lžíceSolamyl
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 1kusKapie
- 1hrstPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

53 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

96 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žebírka nasekáme na 4 až 6 cm dlouhé kousky a osmažíme je ve větším kastrolu. Pokud jsou tučná, smažíme je bez tuku, k libovým přilijeme trochu oleje. Žebírka smažíme zvolna za stálého míchání, vypečený tuk sléváme. Maso změkne za 30 až 45 minut. Když je měkké, slijeme přebytečný olej a kastrol odstavíme z ohně.
2
V druhé pánvi připravíme omáčku. Vlijeme vodu a přivedeme ji k varu, přidáme sójovou omáčku, ocet, cukr, Solamyl, podle chuti chilli, pepř a sůl. Vše důkladně promícháme a omáčku vaříme, dokud nezhoustne. Měla by mít sklovitou konzistenci a nestékat.
3
Do omáčky vložíme osmažené maso a necháme chvíli zaležet.
4
Zatím omyjeme kapii, rozpůlíme ji, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky nebo malé kousky. opláchneme nať petrželky a nasekáme ji na jemno. Kapií i petrželkou pak na talíři ozdobíme maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.