Sladkokyselá zelenina s burákovou omáčkou

Name: Sladkokyselá zelenina s burákovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mrkev kořen; 1 kus Okurka salátová; 1 kus Paprika červená; 2 špetky Sůl; 1 kus Cibule; 1 kus Zázvor celý; 100 gramů Ořechy burské pražené; 50 gramů Cukr třtinový; 2 lžičky Kurkuma; 150 mililitrů Ocet rýžový; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 400gramůMrkev kořen
- 1kusOkurka salátová
- 1kusPaprika červená
- 2špetkySůl
- 1kusCibule
- 1kusZázvor celý
- 100gramůOřechy burské pražené
- 50gramůCukr třtinový
- 2lžičkyKurkuma
- 150mililitrůOcet rýžový
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

331 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

13 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

7 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku a mrkev oloupeme, papriku očistíme a omyjeme a vše nakrájíme na tenké proužky. Okurku odložíme, papriku a mrkev necháme blanšírovat cca 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Poté scedíme, prudce zchladíme a necháme okapat.
2
Oloupeme česnek, cibuli a zázvor a nakrájíme na kousky. Vložíme do mixéru, přidáme oříšky, cukr a kurkumu a rozmixujeme na kaši. Přemístíme do hrnce, smícháme s rýžovým octem, vodou, 2 lžičkami soli a zahřejeme. Přidáme mrkev, papriku a okurku. Přivedeme k varu a zakryté cca 5 minut povaříme. Ochutíme solí, pepřem a necháme trochu vychladnout. Rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.