Sladkokyselé vepřové závitky

Name: Sladkokyselé vepřové závitky
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Švestky; 50 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Vepřová pečeně; 150 mililitrů Calvados; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Petržel - nať; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1000 gramů Mrkev kořen; 400 mililitrů Vývar drůbeží

110 min.

Ingredience

- 150gramůŠvestky
- 50gramůMáslo čerstvé
- 600gramůVepřová pečeně
- 150mililitrůCalvados
- 2kusyBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůPetržel - nať
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1000gramůMrkev kořen
- 400mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

33 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Švestky namočíme na 60 minut do horkého vývaru. Mrkev oloupeme, pokrájíme na menší kousky a dáme vařit. Uvařenou mrkev rozmixujeme s 20 g másla a 50 ml vývaru.
2
Maso pokrájíme na plátky, osolíme a opepříme, na každý plátek dáme 2 švestky a srolujeme. Závitky svážeme nití a osmahneme na zbytku rozpáleného másla. Necháme zezlátnout, poté přelijeme calvadosem a zapálíme. Přelijeme horkým vývarem. Přidáme sekané bylinky, bobkový list a dusíme 25 minut.
3
Hotové závitky vyjmeme z pánve, šťávu necháme trochu zhoustnout.
4
Závitky servírujeme s trochou mrkvového pyré, přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.