Sladkokyselý salát s tofu

Name: Sladkokyselý salát s tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Omáčka ústřicová; 1 lžíce Tamarindová šťáva; 1 lžička Solamyl; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Paprika červená; 250 gramů Hrachové lusky; 130 gramů Brokolice; 130 gramů Fazolové lusky zelené; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 1 lžíce Chilli omáčka; 2 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Badyán; 300 mililitrů Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 500 gramů Sýr sójový - Tofu; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Protlak rajčatový

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceOmáčka ústřicová
- 1lžíceTamarindová šťáva
- 1lžičkaSolamyl
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1kusCeler řapíkatý
- 2kusyPaprika červená
- 250gramůHrachové lusky
- 130gramůBrokolice
- 130gramůFazolové lusky zelené
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 1lžíceChilli omáčka
- 2lžíceCukr krupice
- 1lžíceOcet vinný
- 1špetkaBadyán
- 300mililitrůVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 500gramůSýr sójový - Tofu
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

9 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

9 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tofu rozkrájíme na kostky. Na nudličky nakrájíme mrkev, papriky zbavené semen. Fazolky a hrachové lusky rozpůlíme, celer pokrájíme drobně, cibuli na kolečka a brokolici rozebereme na růžičky.
2
Rostlinný olej rozehřejeme ve woku, přidáme prolisovaný česnek a za stálého míchání krátce opečeme. Postupně přidáváme tofu a na mírném plameni opékáme ze všech stran dozlatova. Hotové tofu přeložíme do mísy a udržujeme teplé.
3
Do woku vložíme mrkev, celer, cibuli, papriky, lusky, fazolky, brokolici a vše za stálého míchání opékáme 3 minuty. Poté přidáme ústřicovou omáčku, tamarindový koncentrát, rybí omáčku, rajčatový protlak, sójovou omáčku, chilli omáčku, cukr, ocet a badyán. Vše řádně promícháme a za stálého míchání opékáme 2 minuty.
4
Ve vodě rozpustíme solamyl, směs vmícháme do woku, přidáme tofu a zlehka obracíme a mícháme do té doby, dokud omáčka nezačne vařit a mírně nezhoustne.
5
Sladkokyselý salát rozdělíme do misek a servírujeme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.