Slané palačinky s pikantní náplní mletého masa

Name: Slané palačinky s pikantní náplní mletého masa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 200 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 250 gramů Kuřecí prsa; 250 gramů Vepřové maso mleté; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1.5 lžíce Kečup ostrý; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olej Heliol jedlý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 500 mililitrů Mléko plnotučné; 1 špetka Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Olej Heliol jedlý; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 200gramůSýr Eidam cihla 30%
Masová směs
- 250gramůKuřecí prsa
- 250gramůVepřové maso mleté
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1,5lžíceKečup ostrý
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOlej Heliol jedlý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Palačinky
- 500mililitrůMléko plnotučné
- 1špetkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1lžíceOlej Heliol jedlý
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

960 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

41 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, přilijeme mléko, přidáme vejce a špetku cukru a 3 špetky soli. Těsto rozmícháme, tyčovým mixérem ho rozmixujeme, aby bylo hladké a necháme pár minut v chladu uležet. Před použitím těsto na palačinky promícháme. V pánvi na palačinky si rozehřejeme olej a postupně si upečeme 6 palačinek.
2
Na masovém mlýnku si pomeleme omyté a osušené maso, které si pokrájím je na malé kousky: 250g kuřecí prsa a 250g vepřové plecko. V hlubší pánvi si rozehřejeme olej. Na něm si krátce orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek, po 1 minutě přidáme maso a vše za stálého míchání restujeme 3 minuty. Přidáme ostrý kečup a podle chuti sůl a pepř. Promícháme, odstavíme pánev s masem z plotny a každou palačinku naplníme masovou směsí.
3
Před zabalením palačinek musíme okraje na koncích přehnout, aby nám nevytekla z palačinek šťáva. Zabalené poskládáme jednu vedle druhé do pekáčku, posypeme je nastrouhaným sýrem. Palačinky zapékáme pod rozehřátým grilem na střední stupeň, aby se nám sýr roztál a byl křupavý. Pak je ihned horké servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.