Šlejšky z Javorné s vejci

Name: Šlejšky z Javorné s vejci
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 3.5 litry Voda pitná; 900 gramů Brambory; 3 kusy Vejce slepičí; 3 lžičky Sůl; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka)

80 min.

Ingredience

- 3,5litryVoda pitná
Těsto
- 900gramůBrambory
- 3kusyVejce slepičí
- 3lžičkySůl
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
Vyšlehané vejce
- 3kusyVejce slepičí
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

8 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

6 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme 900 g brambor. 300 g brambor uvaříme ve slupce, vaříme je 20 minut v 0.5 litru vody. Potom scedíme, teplé oloupeme a nastrouháme do mísy. 600 g syrových brambor oloupeme a jemně nastrouháme do druhé mísy. Po chvíli z nich slijeme všechnu vodu a přidáme je k vařeným bramborám. Brambory promícháme, doložíme 1 vejce, 2-3 lžičky soli a hladkou mouku (200-400 g). Mouku dáváme postupně, těsto musí být tužší. Potom těsto dáme na pomoučený vál, vyválíme z něj 2 válečky o průměru 5 cm. Nožem nakrájíme dílky široké 2 cm.
2
V hrnci přivedeme k varu 2-3 litry vody s 2 lžičkami soli.
3
Bramborové šišky házíme opatrně do vroucí vody, občas promícháme aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme je pomalu, nezakryté, přibližně 7-10 minut. Vyjmeme je děrovanou vařečkou, necháme okapat a položíme na sádlem vymazaný pekáček.
4
Do misky rozklepneme 2-3 vejce, zlehka je vyšleháme se solí, pepřem, smetanou. Směsí přelijeme uvařené šlejšky a dáme je do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 200°C přibližně 15-20 minut. Upečené ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.