Slepice dušená v zelenině

Name: Slepice dušená v zelenině
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžičky Sůl; 120 gramů Sádlo škvařené; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 1300 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 80 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 2 lžíce Petržel - nať; 500 gramů Brambory vařené; 1500 gramů Slepice

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžičkySůl
- 120gramůSádlo škvařené
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 1300mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůMrkev kořen
- 200gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 80gramůMáslo čerstvé
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 2lžícePetržel - nať
- 500gramůBrambory vařené
- 1500gramůSlepice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1205 kcal

Bílkoviny

94 g

Tuky

71 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtvrtky slepice zbavené konců křídel osolíme, naplocho upravíme. Nadrobno nakrájíme oloupanou cibuli.
2
Slepičí čtvrtky dozlatova opečeme v kastrole na rozpáleném sádle a potom je přendáme do jiné nádoby. Na výpeku zpěníme cibuli, zaprášíme ji moukou a necháme znovu zasmahnout. Potom přilijeme 300 ml vody, osolíme, opepříme a ušleháme řídkou omáčku. K omáčce přidáme opečené maso, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka.
3
Mezitím oloupeme očištěnou mrkev, celer a petržel a dáme vařit do 1 l osolené vody, uvařenou zeleninu scedíme a nakrájíme na malé kostky. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme konzervovaný hrášek s uvařenou zeleninou a vše spolu osmahneme. Dále nasekáme čerstvou pažitku.
4
Měkkou slepici rozdělíme na ohřáté talíře, do omáčky přimícháme připravenou zeleninu s hráškem a porce slepice omáčkou přelijeme.
5
Podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.