Slepice v hořčicové omáčce

Name: Slepice v hořčicové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 1.5 decilitry Voda pitná; 3 decilitry Zakysaná smetana; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 0.25 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Hořčice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Slepice; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Sůl; 1.5 decilitry Voda pitná

110 min.

Ingredience

hořčicová omáčka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1,5decilitryVoda pitná
- 3decilitryZakysaná smetana
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 0,25lžičkaCukr krupice
- 2lžíceHořčice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
slepice
- 1kusSlepice
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceSůl
- 1,5decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1182 kcal

Bílkoviny

122 g

Tuky

72 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

186 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou slepici naporcujeme. Porce slepice osolíme a poskládáme do pekáče. Na každou porci dáme plátek másla, podlijeme 1.5 dl vody, pekáč zakryjeme a pečeme minimálně 1 hodinu v dobře vyhřáté troubě při 200 °C. Slepici během pečení poléváme výpekem.
2
V kastrolku z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme 1,5 dl vody, zamícháme a krátce povaříme.
3
Do omáčky přidáme smetanu, hořčici, ocet, cukr, sůl, vše promícháme a krátce povaříme. Do odstavené omáčky ještě zamícháme žloutky.
4
Porce zlatě upečené slepice poléváme hořčicovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.