Slezské pirohy

Name: Slezské pirohy
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 1 špetka Sůl; 400 gramů Zelí kysané; 150 gramů Vepřové škvarky; 1 kus Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Pšeničná krupice; 1 stroužek Česnek; 2 litry Voda pitná; 100 mililitrů Olej stolní

60 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 1špetkaSůl
- 400gramůZelí kysané
- 150gramůVepřové škvarky
- 1kusVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůPšeničná krupice
- 1stroužekČesnek
- 2litryVoda pitná
- 100mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

798 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

33 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve uvaříme brambory ve slupce, ještě teplé oloupeme, necháme vychladnout a nastrouháme. Přidáme vejce, krupici, mouku, sůl a vypracujeme těsto. Vmícháme utřený česnek a asi třetinu nasekaných škvarků.
2
Těsto rozválíme na plát o tloušťce cca 5mm a nakrájíme na čtverce nožem nebo rádýlkem. Poklademe zbytkem škvarků, okraje potřeme vejcem, přeložíme do trojúhelníků a přitiskneme.
3
Pirohy osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji a podáváme teplé s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.