Slezský bigos

Name: Slezský bigos
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Brambory; 120 gramů Cibule; 80 gramů Sádlo škvařené; 70 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Vepřový bok; 200 gramů Vepřová plec; 200 gramů Zelí kysané; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

140 min.

Ingredience

- 200gramůBrambory
- 120gramůCibule
- 80gramůSádlo škvařené
- 70gramůSlanina vepřová
- 200gramůVepřový bok
- 200gramůVepřová plec
- 200gramůZelí kysané
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

43 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plec i bůček nakrájíme na malé kostičky, osolíme a opepříme.
2
Nakrájíme najemno cibuli a usmažíme ji dozlatova na polovině sádla s nakrájenou slaninou.
3
Přidáme maso, opečeme a dusíme do poloměkka za občasného podlévání vodou.
4
Druhou polovinou sádla vymastíme pekáč a na dno rovnáme na plátky nakrájené, oloupané brambory, lehce je osolíme a posypeme kmínem. Na ně pak položíme vrstvu opečeného masa s cibulí, dále vrstvu propláchnutého, okapaného a překrájeného zelí. Jako poslední vrstvu pokládáme opět plátky syrových brambor.
5
Přikryjeme dalším pekáčem a dáme péct do předem vyhřáté trouby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.