Slovácké brynzové halušky

Name: Slovácké brynzové halušky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 300 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Sýr Brynza; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 litry Voda pitná; 2 lžíce Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 300gramůMouka polohrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůSlanina vepřová
- 250gramůSýr Brynza
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3litryVoda pitná
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

705 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

42 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

183 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané syrové brambory nastrouháme do mísy. Přidáme celé vejce, sůl, mouku a lžíci vypracujeme tuhé těsto, které přes struhadlo na halušky propasírujeme do vařící vody a povaříme 10 minut.
2
Uvařené halušky vybereme z hrnce, propláchneme teplou vodou a vysypeme je do misky.
3
Brynzu smícháme se smetanou a pomalu na jemném plamínku za stálého míchání hřejeme v kastrole tak dlouho, až vznikne hladká kaše.
4
Na kostky nakrájenou slaninu na pánvi rozškvaříme tak, aby nám vznikly škvarky. Do horkých škvarek přidáme 2 lžíce másla.
5
Teplé halušky rozdělíme na talíře, každou porci přelijeme teplou brynzou, posypeme mletou paprikou, pepřem. Na povrch dáme škvarky a polijeme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.