Slovenská zelňačka vánoční

Name: Slovenská zelňačka vánoční
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Vepřová plec; 200 gramů Uzené maso vařené; 200 gramů Klobása uzená; 25 gramů Houby sušené; 2 kusy Cibule; 120 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 3 kusy Bobkový list; 6 kusů Pepř černý celý; 2 kusy Nové koření celé; 15 kusů Švestky sušené; 1 lžička Sůl; 500 gramů Zelí kysané; 4 stroužky Česnek; 1.8 litry Voda pitná

105 min.

Ingredience

- 300gramůVepřová plec
- 200gramůUzené maso vařené
- 200gramůKlobása uzená
- 25gramůHouby sušené
- 2kusyCibule
- 120gramůSádlo škvařené
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 3kusyBobkový list
- 6kusůPepř černý celý
- 2kusyNové koření celé
- 15kusůŠvestky sušené
- 1lžičkaSůl
- 500gramůZelí kysané
- 4stroužkyČesnek
- 1,8litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2179 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

67 g

Sacharidy

397 g

Vláknina

44 g

Cukr

231 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plecko očistíme a nakrájíme na střední kostky, uzené maso překrojíme a zvlášť uvaříme v 1,6 l vody a poté nakrájíme na drobnější kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, houby namočíme na 10 minut do 200 ml vody, česnek prolisujeme, klobásu nakrájíme na plátky, sušené švestky vypeckujeme a pokrájíme, kysané zelí překrájíme na drobné kousky.
2
V silnostěnném hrnci na tuku zpěníme cibuli, přidáme plecko, osmažíme a na závěr přidáme česnek a papriku. Podlijeme vodou z uzeného masa, přidáme koření, houby i s vodou, klobásu a na mírném plameni necháme asi 1 hodinu probublávat. Poté vložíme zelí, švestky a ještě asi 20 minut vaříme. Nakonec přidáme uzené maso a necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.