Smažená kachní prsa s čočkou

Name: Smažená kachní prsa s čočkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Čočka sterilovaná; 4 kusy Cibulka jarní; 1 kus Jablka; 3 lžíce Protlak rajčatový; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice mletá; 1 kus Kachní prsa; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 5 lžic Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 800gramůČočka sterilovaná
- 4kusyCibulka jarní
- 1kusJablka
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 150gramůZakysaná smetana
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1kusKachní prsa
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

469 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

18 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

17 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku propláchneme studenou vodou a necháme v sítu okapat, jarní cibulky omyjeme, nakrájíme na kolečka. Jablko opláchneme, oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců, dužninu nakrájíme na kousky.
2
V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, osmahneme na něm nejdříve nakrájenou cibulku, poté přidáme jablka, zamícháme a směs krátce podusíme.
3
Do pánve vmícháme rajčatový protlak, zakysanou smetanu, přisypeme čočku, dochutíme muškátovým oříškem, skořicí, pepřem a solí, pod pokličkou 5 minut dusíme. Během dušení občas promícháme, uvařenou čočku ještě dochutíme octem a solí.
4
Kachní prsa omyjeme, osušíme, kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky, maso opepříme a osolíme. Ve druhé pánvi rozehřejeme zbylý olej a kachní prsa na něm smažíme (kůží nahoru) na středním ohni 15 minut. Potom maso obrátíme, dalších 15 minut ho smažíme položené kůží dolů. Usmažená prsíčka nakrájíme na plátky.
5
Čočku rozdělíme na servírovací talíře, na ni rozložíme nakrájené plátky do zlatova usmaženého kachního masa a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.