Smažená parmice na sladkokyselo

Name: Smažená parmice na sladkokyselo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Česnek; 1 lžíce Zázvor celý; 2 lžíce Šalotka; 225 gramů Rajčata; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Kečup; 3 lžíce Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 kus Cibulka jarní; 4 lžičky Maizena - kukuřičný škrob; 1 lžíce Omáčka rybí; 800 gramů Parmice; 120 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 1lžíceČesnek
- 1lžíceZázvor celý
- 2lžíceŠalotka
- 225gramůRajčata
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceCukr krupice
- 2lžíceKečup
- 3lžíceVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1kusCibulka jarní
- 4lžičkyMaizena - kukuřičný škrob
- 1lžíceOmáčka rybí
- 800gramůParmice
- 120mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

38 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

932 mg

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ryby bez hlavy omyjeme a osušíme. Kůži po obou stranách nařízneme a maso obalíme ve třech lžičkách kukuřičného škrobu.
2
Ve woku rozpálíme olej, vložíme rybu a na středním ohni smažíme cca 6-7 minut z jedné strany, poté obrátíme a stejnou dobu smažíme z druhé strany dokřupava. Vyjmeme a uchováme teplou.
3
V pánvi ponecháme pouze cca 2 lžíce oleje, opět rozpálíme a dozlatova na něm cca 2-3 minuty osmahneme nadrobno nasekaný česnek, strouhaný zázvor a najemno nakrájenou šalotku. Přidáme cherry rajčátka a smažíme, dokud nepuknou. Poté přilijeme vinný ocet, vmícháme cukr, kečup a rybí omáčku. Na mírném ohni necháme zvolna vařit cca 2 minuty. Dle chuti osolíme, opepříme, můžeme přidat ještě ocet, cukr nebo rybí omáčku.
4
Zbytek škrobu rozmícháme v trošce vody a přilijeme do omáčky. Na silném ohni mícháme do zhoustnutí.
5
Rybu rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, dozdobíme nadrobno nasekanou jarní cibulkou, snítkami koriandru a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.