Smažené olihně

Name: Smažené olihně
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 675 gramů Olihně; 100 mililitrů Olej stolní; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Petržel - nať; 1 kus Citrony; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

35 min.

Ingredience

- 675gramůOlihně
- 100mililitrůOlej stolní
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

440 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

28 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Vápník

72 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olihním oddělíme hlavy, odstraníme vnitřnosti a osten, omyjeme zevnitř i zvenku studenou vodou. Těsně nad očima odřízneme z hlavy chapadla, rozdělíme je na kousky. Z těla olihně odřízneme hnědou kůži a maso nakrájíme na 5 mm kroužky.
2
Mouku smícháme s pepřem a solí, obalíme kroužky i chapadla. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme, chapadla necháme nakonec. Křupavé kousky vyndáme děrovanou naběračkou a položíme na papírový ubrousek.
3
Trochu posolíme, ozdobíme petrželkou a klínky citrónu.
4

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 18. 6. 2016

Smažené olihně

Jaký osten mám odstranit?? Nějak se mi ho nedaří najít?? Kdyby to byl samec tak bych možná věděl. Našel jsem jen vnitřnosti a zobák, ale osten nikde. Trocha zoologie by ti neuškodila. Ty jelito z hovada.