Smaženky mozečkové

Name: Smaženky mozečkové
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 100 gramů Tuk; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Strouhanka; 1 kus Vepřový mozek; 1 kus Petržel - nať; 1 lžička Máslo čerstvé; 0.5 kus Cibule; 0.5 kus Veka

45 min.

Ingredience

- 100gramůTuk
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceStrouhanka
- 1kusVepřový mozek
- 1kusPetržel - nať
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 0,5kusCibule
- 0,5kusVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

33 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

268 mg

Cukr

763 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mozeček očistíme, odblaníme a rozkrájíme nadrobno.
2
Cibuli si nakrájíme najemno a podusíme na lžičce másla. Poté přidáme mozeček, přisypeme jemně nasekanou petrželovou nať, osolíme a podusíme cca 7 min.
3
Rozkvedláme vajíčka, osolíme a v této fázi přidáme k mozečku. Vše zamícháme a než směs zhoustne, odstavíme z ohně.
4
Veku rozkrájíme na tenké plátky. Polovinu namažeme směsí a druhou polovinou plátků přikryjeme. Rozšleháme vejce a v nich poté takto připravené plátky omočíme a obalíme je ve strouhané housce (nebo strouhance).
5
Na pánvi rozehřejeme tuk a v něm pak takto připravené smaženky opečeme. Jakmile jsou upečené, vyndáme je na papírový ubrousek, aby přebytečný tuk okapal.
6
Mozečkové smaženky podáváme jako předkrm. Nebo je můžeme použít jako zákusek k čistému bujónu. Mohou být také jako příloha k dušenému špenátu.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.