Smažený celer po vídeňsku

Name: Smažený celer po vídeňsku
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Celer bulvový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Strouhanka; 1 lžíce Citronová kůra; 150 mililitrů Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 3kusyCeler bulvový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůStrouhanka
- 1lžíceCitronová kůra
- 150mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

43 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celer očistíme, omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, které blanšírujeme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Poté je vyjmeme, necháme okapat, osolíme a opepříme.
2
Do talíře nasypeme hladkou mouku, v dalším talíři rozšleháme vejce a do třetí nasypeme strouhanku smíchanou s citronovou kůrou.
3
Plátky celeru postupně obalujeme nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
4
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a celerové řízečky na něm z obou stran osmažíme dozlatova. Po usmažení ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.