Smažený platýs s ančovičkovým máslem

Name: Smažený platýs s ančovičkovým máslem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 hrst Pažitka; 2 lžíce Olej olivový; 1 kilogram Platýz - filety; 50 gramů Ančovičky konzervované; 5 lžic Máslo čerstvé; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1hrstPažitka
- 2lžíceOlej olivový
- 1kilogramPlatýz - filety
Ančovičkové máslo
- 50gramůAnčovičky konzervované
- 5lžicMáslo čerstvé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

19 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

205 mg

Cukr

149 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na ančovičkové máslo smícháme okapané ančovičky, máslo, citronovou šťávu a pepř. Vložíme do mixéru a umícháme dohladka. Z hmoty vytvoříme váleček, zabalíme do fólie a odložíme do lednice.
2
Filety osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. V pánvi rozpálíme 1 lžíci oleje, polovinu masa vložíme kůží nahoru a cca 1 minutu smažíme dozlatova. Poté filety obrátíme a smažíme další 2 minuty. Po vyjmutí z pánve uchováme teplé. Pánev vytřeme papírovou utěrkou a stejným způsobem připravíme druhou várku.
3
Hotového platýse rozdělíme na talíře, ančovičkové máslo nakrájíme na plátky, dozdobíme jím porce masa, posypeme pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.