Smažený soukenický sekaný řízek

Name: Smažený soukenický sekaný řízek
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 750 gramů Vepřový bok; 25 gramů Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 160 gramů Strouhanka; 40 gramů Vejce slepičí; 140 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 750gramůVepřový bok
- 25gramůSůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 160gramůStrouhanka
- 40gramůVejce slepičí
- 140mililitrůMléko polotučné
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

612 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

56 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

712 mg

Cukr

720 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček opláchneme, vykostíme a zbavíme kůže. Umeleme jej, osolíme, opepříme a přidáme vejce rozšlehané s mlékem. Směs dobře promícháme a uložíme do chladničky.
2
Z prochladlé směsi tvarujeme oválné ploché řízky, 7-10mm silné. Obalíme je v prosáté mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance.
3
Připravené řízky usmažíme v horkém oleji dozlatova.
4
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 15. 1. 2016

Smažený soukenický sekaný řízek

Soukenické řízky občas dělávám, ale tady bych chtěla upozornit na nesrovnalosti v ingrediencích. Chybí množství mléka a vajec na trojobal a množství oleje na smažení taky neodpovídá. Na 10 porcí se na trojobal potřebuje kromě 100 g hladké mouky a 160 g strouhanky taky 80 g vajec a 70 g mléka. Na smažení je potřeba zhruba 150 - 200 g tuku, používám řepkový olej. Pro větší jedlíky se zvýší množství masa. Jinak recept doporučuji🙂