Směs zelených salátů s restovanými kuřecími játry

Name: Směs zelených salátů s restovanými kuřecími játry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Salát kadeřavý; 70 gramů Salát Polníček; 2 lžíce Ocet vinný červený; 2 lžičky Med včelí; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 0.5 lžička Česnek; 1 lžička Pepř černý celý; 7 lžic Olej olivový; 70 gramů Salát ledový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Játra kuřecí; 2 lžičky Hořčice dijonská; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Tymián čerstvý

35 min.

Ingredience

- 70gramůSalát kadeřavý
- 70gramůSalát Polníček
- 2lžíceOcet vinný červený
- 2lžičkyMed včelí
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 0,5lžičkaČesnek
- 1lžičkaPepř černý celý
- 7lžicOlej olivový
- 70gramůSalát ledový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůJátra kuřecí
- 2lžičkyHořčice dijonská
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

26 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polníček, ledový a kadeřavý salát omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na širší proužky, které vložíme do větší misky. Dále připravíme dresink. Metličkou v misce ušleháme 6 lžic olivového oleje s červeným vinným octem a citronovou šťávou, medem a dijonskou hořčicí, hotový dresink odložíme.
2
Kuřecí játra pokrájíme na širší plátky, nasekáme šalvěj s tymiánem, prolisujeme oloupaný česnek a umeleme pepř.
3
Ve velké pánvi rozehřejeme máslo se lžící olivového oleje, vložíme játra a česnek s nasekanými bylinkami a pepřem a restujeme za občasného míchání nejprve při střední a posléze vysoké teplotě 5-8 minut. Když játra zhnědnou, osolíme je, vyjmeme z pánve a přidáme do mísy se salátem.
4
Do pánve přilijeme dresink, a dobře ho mícháme, aby se spojil se šťávou z jater, vše ještě asi 3 minuty zahříváme, aby se směs mírně odpařila.
5
Hotovou omáčkou přelijeme játra, salát promícháme, rozdělíme na dezertní talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.