Špagety s mrkví a cuketou

Name: Špagety s mrkví a cuketou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cuketa; 500 gramů Špagety; 1 lžička Sůl; 1 kus Citrony; 2 stroužky Česnek; 1 kus Avokádo; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Koňak Armaňak; 0.5 hrst Bazalka

50 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCuketa
- 500gramůŠpagety
- 1lžičkaSůl
- 1kusCitrony
- 2stroužkyČesnek
- 1kusAvokádo
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůZakysaná smetana
- 1lžíceKoňak Armaňak
- 0,5hrstBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

719 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

21 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody al dente dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
2
Mrkev a cuketu omyjeme a očistíme a nakrájíme na nudličky.
3
Horkou vodou opláchneme citron, osušíme ho a škrabkou nakrouháme tenké plátky kůry. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na kostičky. Bazalku opláchneme, osušíme, otrháme lístky a najemno nasekáme. Avokádo omyjeme, překrojíme napůl, vyjmeme pecku a vyškrábeme dužinu, kterou vidličkou rozmačkáme.
4
Připravíme si pánev, ve které rozpálíme olej a na něm zlehka osmahneme česnek. K česneku přidáme pokrájenou mrkev a asi po 2 minutách i cuketu. Zeleninu krátce podusíme, podlijeme koňakem a nakonec přidáme rozmačkanou dužinu avokáda. Vše dochutíme solí, pepřem a zjemníme zakysanou smetanou. K omáčce přidáme špagety a promícháme. Nahřejeme si talíře, na které těstoviny se zeleninovou omáčku upravíme a zdobené bazalkou a citronovou kůrou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.