Špagety s omáčkou z rajčat a sépiového inkoustu

Name: Špagety s omáčkou z rajčat a sépiového inkoustu
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Ingredients: 8 litrů Voda pitná; 1.5 kilogramy Špagety; 1.5 kilogramy Rajčata soudková; 200 gramů Olej olivový; 200 gramů Pancetta; 150 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Česnek; 20 gramů Chilli paprička; 20 gramů Sépiový inkoust; 50 gramů Sůl; 10 gramů Pepř černý mletý

27 min.

Ingredience

- 8litrůVoda pitná
- 1,5kilogramyŠpagety
- 1,5kilogramyRajčata soudková
- 200gramůOlej olivový
- 200gramůPancetta
- 150gramůSýr Parmezán
- 40gramůČesnek
- 20gramůChilli paprička
- 20gramůSépiový inkoust
- 50gramůSůl
- 10gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

918 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

33 g

Sacharidy

120 g

Vláknina

2 g

Cukr

266 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme, pokrájíme a propasírujeme rajčata, oloupaný česnek a chilli papričky nakrájíme nadrobno a pancettu na malé kostičky.
2
Špagety uvaříme v osolené vodě se lžící olivového oleje dle návodu na obalu.
3
Do pánve nalijeme olivový olej a na mírném plameni pozvolna dozlatova opečeme kostičky pancetty a česneku. Přidáme nakrájené chilli papričky a krátce orestujeme. Přilijeme propasírovaná rajčata a několik minut vaříme, až omáčka lehce zhoustne. Pak přidáme sépiový inkoust, opepříme, osolíme a opět krátce povaříme. Na závěr přimícháme lžíci parmezánu a omáčku smícháme s právě přecezenými špagetami. Podáváme posypané parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.