Špagety se sýrovou omáčkou a hříbky

Name: Špagety se sýrovou omáčkou a hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej slunečnicový; 220 gramů Hříbky čerstvé; 200 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Brokolice; 3.5 litry Voda pitná; 400 gramů Špagety, Makarony; 2.5 lžičky Sůl; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Hřebíček; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 decilitr Bujón zlatý zeleninový; 2.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Sýr Čedar - tavený; 3 lžíce Sýr Čedar; 3 lžíce Sýr Ementál (Primátor); 0.5 lžička Citronová šťáva

50 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej slunečnicový
- 220gramůHříbky čerstvé
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůBrokolice
- 3,5litryVoda pitná
- 400gramůŠpagety, Makarony
- 2,5lžičkySůl
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusHřebíček
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1decilitrBujón zlatý zeleninový
- 2,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůSýr Čedar - tavený
- 3lžíceSýr Čedar
- 3lžíceSýr Ementál (Primátor)
- 0,5lžičkaCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

38 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hříbky a žampiony očistíme, omyjeme, osušíme a pokrájíme na tenké plátky. Omytou brokolici rozdělíme na menší růžičky.
2
Ve větším hrnci si přivedeme k varu 2.4 litru s 1-2 lžičkami soli, ve které uvaříme podle návodu špagety. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme pod tekoucí vodou, vrátíme zpět do hrnce, pokapeme olivovým olejem, zakryjeme a uchováme v teple.
3
V druhém hrnci si uvaříme 1 litr vody s 0.5 lžičkou soli a hřebíčkem. Když se začne vařit, dáme do ní růžičky brokolice, povaříme ji přibližně 3 minut, scedíme a necháme odkapat.
4
V hrnci si rozpálíme slunečnicový olej s máslem a hříbky restujeme 2-3 minuty. Pak je osolíme, opepříme, zalijeme v 1 dl vody rozmíchaným zeleninovým bujónem a pomalu vaříme 2-4 minuty. Přimícháme smetanu, ve které jsme si rozmíchali dohladka tavený sýr a přidáme nastrouhaný sýr Čedar s Ementálem. Za stálého míchání pomalu vaříme 3-5 minut, až se nám sýr rozpustí a omáčka zhoustne. Podle chuti dosolíme a přimícháme citronovou šťávu.
5
Na talíře rozdělíme porce těstovin a zalijeme je sýrovou omáčkou s houbami. Ozdobíme uvařenou brokolicí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.