Špagety zapečené s mletým masem

Name: Špagety zapečené s mletým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 150 gramů Sýr Parmezán; 60 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 400 mililitrů Mléko plnotučné; 70 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Cibule; 850 gramů Hovězí maso mleté; 130 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Passata (drcená rajčata); 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 0.5 lžíce Oregano čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Špagety; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

95 min.

Ingredience

- 150gramůSýr Parmezán
- 60gramůMáslo čerstvé
Na bešamel
- 60gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 400mililitrůMléko plnotučné
Na maso
- 70mililitrůOlej olivový
- 80gramůCibule
- 850gramůHovězí maso mleté
- 130mililitrůVíno bílé
- 250gramůPassata (drcená rajčata)
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžíceOregano čerstvé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na špagety
- 500gramůŠpagety
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1195 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

57 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme.
2
Do vroucí osolené vody vložíme špagety a uvaříme je na skus. Poté je scedíme a necháme okapat.
3
Na olivovém oleji osmažíme cibuli s mletým masem dozlatova. K masu přilijeme víno, přidáme drcená rajčata, koření a sůl. Dobře promícháme a zhruba čtvrt hodiny dusíme za občasného míchání.
4
Polovinu špaget narovnáme do máslem vymazaného pekáče, zasypeme dušenou masovou směsí, posypeme polovinou parmezánu a překryjeme druhou polovinou špaget. Nakonec přelijeme špagety bešamelem, posypeme parmezánem a zakapeme zbylým rozpuštěným máslem. Směs pečeme zhruba 40 minut v troubě předehřáté na 180°C.
5
Bešamel připravíme usmažením máslové jíšky, zašleháme do ní mléko a zhruba 20 minut na mírném plameni za stálého míchání vaříme. Poté odstavíme, ochutíme muškátovým oříškem a postupně zašleháme žloutky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.