Spaghetti alla Carbornara

Name: Spaghetti alla Carbornara
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 50 gramů Anglická slanina; 100 gramů Šunka dušená; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Máslo čerstvé; 400 gramů Špagety; 40 gramů Sýr Parmezán; 3 kusy Vejce slepičí; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 litry Voda pitná; 40 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino

38 min.

Ingredience

- 40gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 50gramůAnglická slanina
- 100gramůŠunka dušená
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 400gramůŠpagety
- 40gramůSýr Parmezán
- 3kusyVejce slepičí
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5litryVoda pitná
- 40gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

773 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

34 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

46 mg

Cukr

427 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si česnek a slaninu. Stroužek česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno nebo prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi na rozpáleném másle. Poté přidáme česnek a vše smažíme zhruba další 3 minuty.
2
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě dle návodu. Uvařené scedíme a necháme okapat. Poté špagety přidáme ke slanině a vše promícháme.
3
Na jemném struhadle nastrouháme sýry parmezán a pecorino. Připravíme si šunku, kterou nakrájíme na kostičky. Rozšleháme vejce, přidáme smetanu a poloviční množství nadrobno nastrouhaných sýrů. Směs osolíme a opepříme dle chuti. Přidáme nakrájenou šunku a vše přimícháme ke špagetám. Těstoviny důkladně promícháme až do částečného sražení vajec.
4
Dokončené těstoviny naporcujeme na talíře, posypeme zbylým sýrem a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.