Španělské ptáčky

Name: Španělské ptáčky
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Salám jemný; 200 gramů Okurky nakládané; 20 gramů Hořčice; 1 litr Voda pitná; 1000 gramů Hovězí maso zadní; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 120 gramů Tuk; 250 gramů Cibule; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Slanina vepřová; 3 kusy Vejce slepičí

110 min.

Ingredience

- 150gramůSalám jemný
- 200gramůOkurky nakládané
- 20gramůHořčice
- 1litrVoda pitná
- 1000gramůHovězí maso zadní
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 120gramůTuk
- 250gramůCibule
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůSlanina vepřová
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

369 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

24 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

978 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Naklepeme je do šířky, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
2
Do středu masa položíme slaninu nakrájenou na silnější nudličky, okurky, oloupaný salám a na čtvrtky nakrájená vařená vejce. Plátky zavineme, na okrajích upevníme párátkem nebo převážeme nití a na povrchu osolíme.
3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na tuku ji dorůžova osmažíme. Na osmažené cibuli krátce opečeme závitky, mírně je podlijeme vodou a dusíme pod poklicí téměř doměkka. Během dušení maso obracíme a podléváme teplou vodou.
4
Ptáčky vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a dobře rozmícháme. Za občasného promíchání vaříme nejméně 20 minut.
5
Nakonec omáčku podle chuti přisolíme, přecedíme na ptáčky, které jsme zbavili párátek nebo nití a ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

stepankovaaneta

pá 4. 4. 2014

Dobrá klasika !

Helena45

čt 3. 4. 2014

Česká klasika! Když je dobré maso, tak je to prostě lahůdka. Škoda, že hovězí je teď tak drahé... :-(