Španělský králík

Name: Španělský králík
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Slanina vepřová; 15 dekagramů Cibule; 100 gramů Celer řapíkatý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Olivy bez pecky; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Kapary; 800 gramů Králík; 40 mililitrů Olej olivový

100 min.

Ingredience

- 10gramůSlanina vepřová
- 15dekagramůCibule
- 100gramůCeler řapíkatý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůOlivy bez pecky
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 1lžíceKapary
- 800gramůKrálík
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

571 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

30 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme, omyjeme a rozsekáme na porce. Na rozpálený olej dáme nakrájenou slaninu, cibuli, celer, po chvilce přidáme nasekaného králíka a dobře opečeme. Zaprášíme moukou, přilijeme vývarem, vložíme bobkový list a rozmarýn. Osolíme, opepříme, necháme 45 - 60 minut dusit, k hotovému masu přidáme olivy a kapary. Dusíme ještě 10 minut. Poté podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.