Špenátový krém s fenyklem

Name: Špenátový krém s fenyklem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Fenykl čerstvý; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 2 kusy Máta; 2 centilitry Anýzovka; 100 mililitrů Víno bílé; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Hořčičné semínko

60 min.

Ingredience

- 150gramůFenykl čerstvý
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 2kusyMáta
- 2centilitryAnýzovka
- 100mililitrůVíno bílé
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaHořčičné semínko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

292 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

24 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

412 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme, očistíme a nakrájíme fenykl na tenké plátky. Rovněž omyjeme i listový špenát, necháme okapat a odstraníme silné stonky. Oloupeme a nasekáme stroužky česneku. Omyjeme 2 snítky máty a lístky otrháme od stonků.
2
Do malého hrnce dáme plátky fenyklu, česnek, hořčičná semínka, anýzovku a suché bílé víno. Směs výrazně okořeníme solí a pepřem a pod pokličkou dusíme 15 minut. Ke směsi přidáme špenát, zalijeme vývarem a vaříme tak dlouho, až se špenát rozpadne.
3
Omáčku přendáme do vysoké nádoby a ručním šlehačem ji umixujeme. Postupně přidáváme vychlazené máslo a lístky máty. Dochutíme pepřem, solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.