Špenátový nářez se šunkovou omáčkou

Name: Špenátový nářez se šunkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Špenát mražený; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 3 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř bílý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Strouhanka; 2 litry Voda pitná; 200 gramů Šunka dušená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 decilitr Zakysaná smetana; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý

65 min.

Ingredience

- 1kilogramŠpenát mražený
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 3lžičkySůl
- 2lžičkyPepř bílý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceStrouhanka
- 2litryVoda pitná
Omáčka
- 200gramůŠunka dušená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1decilitrZakysaná smetana
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

936 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

84 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

440 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mražený špenát necháme rozmrazit. V misce si dobře rozšleháme smetanu s vejci, moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a necháme asi 10 minut odstát. Poté smetanu promícháme se špenátem a nalijeme ji do formy. Formu kulatého (prstencového tvaru), která má uprostřed otvor, vytřeme máslem (2 lžíce) a vysypeme strouhankou. Posadíme ji na síťku do většího hrnce s 1-2 l vody, hrnec zakryjeme pokrývkou a v páře nářez vaříme 30-45 minut do zatuhnutí.
2
Šunku nakrájíme na malé kostičky. Pak si v rendlíku rozpálíme máslo a šunku osmažíme dorůžova. Přimícháme mouku, krátce osmažíme a za stálého míchání přlijeme sladkou i kysanou smetanu. Mouku musíme rozmíchat úplně dohladka. Pomalu vaříme asi 10-12 minut. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
3
Uvařený špenátový nářez vyklopíme na velkou mísu, polijeme rozpuštěným máslem (3 lžíce). Do středu nalijeme šunkovou omáčku a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.