Srbské kuře na slanině, pečené s mrkví, pórkem a celerem

Name: Srbské kuře na slanině, pečené s mrkví, pórkem a celerem
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 125 gramů Celer bulvový; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Bobkový list; 125 mililitrů Víno červené; 1 lžička Jalovec; 50 gramů Petržel - nať; 4 kusy Mrkev kořen; 2 lžíce Olej rostlinný; 800 gramů Kuře; 1 lžička Paprika žlutá

80 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 125gramůCeler bulvový
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusBobkový list
- 125mililitrůVíno červené
- 1lžičkaJalovec
- 50gramůPetržel - nať
- 4kusyMrkev kořen
- 2lžíceOlej rostlinný
- 800gramůKuře
- 1lžičkaPaprika žlutá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

45 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

6 g

Cukr

766 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře rozčtvrtíme, omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem, osolíme, posypeme pepřem a mletou paprikou. Kuličky jalovce rozdrtíme ve hmoždíři.
2
Mrkev i celer oloupeme a pokrájíme na kostičky, pórek omyjeme, nakrájíme na kolečka. Ze slaniny seřízneme kůži, maso rozkrájíme na malé kostičky.
3
Troubu zapneme na 200 °C (plyn na stupeň 6).
4
Ve velkém plochém rendlíku rozehřejeme olej, na něm poté dvě minuty škvaříme slaninu, vložíme porce kuřete a opečeme ze všech stran do zlatohněda. Přidáme nakrájenou zeleninu, za stálého míchání opékáme 10 minut. Vložíme rozdrcený jalovec, bobkový list a podlijeme červeným vínem. Osolíme, opepříme, v předehřáté troubě pečeme 30 minut.
5
Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.