Srnčí guláš na kmíně

Name: Srnčí guláš na kmíně
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Srnčí plec; 50 gramů Sádlo škvařené; 300 gramů Cibule; 50 gramů Paprika mletá sladká; 15 gramů Feferony; 15 gramů Kmín celý; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Majoránka; 30 gramů Jíška tmavá; 4 stroužky Česnek; 360 gramů Chléb konzumní; 1200 mililitrů Vývar z hovězích kostí

120 min.

Ingredience

- 900gramůSrnčí plec
- 50gramůSádlo škvařené
- 300gramůCibule
- 50gramůPaprika mletá sladká
- 15gramůFeferony
- 15gramůKmín celý
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2gramyMajoránka
- 30gramůJíška tmavá
- 4stroužkyČesnek
- 360gramůChléb konzumní
- 1200mililitrůVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

23 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme, přisypeme celý kmín, kostky masa, orestujeme a podusíme ve vlastní šťávě. Necháme vysmahnout na tuk, zasypeme mletou paprikou, rozpustíme v tuku, podlijeme vývarem ze srnčích (nebo z hovězích) kostí, osolíme, opepříme, přidáme kousek feferonky a dusíme do měkka. Guláš zahustíme jíškou, dochutíme česnekem, majoránkou a dodusíme.
3
Podáváme v hlubokých talířích s polévkovou lžící, doplníme čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.