Srnčí guláš ostrý

Name: Srnčí guláš ostrý
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Srnčí maso; 300 gramů Cibule; 60 gramů Paprika mletá sladká; 1 kus Masox; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Feferony; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 25 gramů Hořčice Dijonská; 30 gramů Mouka polohrubá; 1500 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Cibule - nať; 360 gramů Chléb celozrnný žitný; 100 gramů Sádlo škvařené

110 min.

Ingredience

- 900gramůSrnčí maso
- 300gramůCibule
- 60gramůPaprika mletá sladká
- 1kusMasox
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůFeferony
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 25gramůHořčice Dijonská
- 30gramůMouka polohrubá
- 1500mililitrůVoda pitná
- 30gramůCibule - nať
- 360gramůChléb celozrnný žitný
- 100gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

537 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

23 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso odblaníme a necháme vcelku. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, feferonky rozřízneme, vyškrábneme semínka a lusky nakrájíme na nudličky, cibulovou nať posekáme najemno.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přiložíme srnčí maso vcelku a ze všech stran osmažíme. Přisypeme cibuli, mletou papriku, zpěníme, osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci ostřejší hořčice, podlijeme troškou vody a dusíme do vysmahnutí. Zaprášíme polohrubou moukou, promícháme, dolijeme vodu, přihodíme kostku masoxu a vaříme aspoň 1/2 hodiny. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostky, vrátíme do hrnce, přidáme česnek, feferonky a dodusíme.
3
Guláš rozdělíme na talíře, posypeme posekanou cibulovou natí a podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.